O Preço da Cesta de Alimentos da Receita Estadual encerrou 2025 com leve queda de 0,41% no Rio Grande do Sul, alcançando valor médio de R$ 291,21. Mesmo com a alta de 1,42% registrada em dezembro, o custo ficou abaixo do observado no mesmo período de 2024, quando a cesta custava R$ 292,41.
Entre as regiões do Estado, o maior recuo médio ao longo do ano foi registrado no Norte, com queda de 3,13% e valor médio de R$ 288,97. A cesta mais barata de 2025 foi identificada na região Jacuí Centro, que inclui municípios como Cachoeira do Sul e São Sepé, com preço médio de R$ 272,72 em dezembro.
Na outra ponta, a região do Celeiro apresentou a maior alta acumulada no ano, com aumento de 1,59%, encerrando 2025 com a cesta a R$ 294,64, acima da média estadual. Já a região das Hortênsias manteve a cesta mais cara do Estado, com valor médio de R$ 310,46 em dezembro, 6,6% superior à média do Rio Grande do Sul.
Os dados são calculados pela Receita Estadual com base nas Notas Fiscais Eletrônicas do Consumidor (NFC-e) e divulgados no Boletim de Preços Dinâmicos. O levantamento acompanha a variação de preços de 80 itens do varejo em todas as regiões do Estado.
Entre os 12 grupos analisados, o de cereais e leguminosas teve a maior queda no preço médio em 2025, com recuo de 38,5% em relação ao ano anterior. A redução foi puxada principalmente pelo arroz branco, que teve queda de 41,6%, e pelo feijão preto, com retração de 39,8% – as duas maiores baixas do ano. Os produtos foram encontrados a preços médios de R$ 3,20 e R$ 4,99 o quilo, respectivamente.
A lentilha também figurou entre os maiores recuos, com queda de 20%, sendo vendida a R$ 7,49 o pacote de meio quilo. O grupo de aves e ovos também teve forte recuo em 2025, com queda de 17,1% no preço médio. A redução foi impulsionada pela coxa de frango, comercializada a uma média R$ 9,95 o quilo, valor 22% inferior ao praticado no ano anterior. O ovo de galinha também teve forte retração, com recuo de 8%, encontrado a uma média de R$ 10 o quilo.
Item básico da alimentação, o leite ficou mais barato em 2025. Vendido a uma média de R$ 3,39 em dezembro, o menor valor desde fevereiro de 2022, a bebida teve recuo de 19% ao longo do ano. No sentido inverso, o item que registrou a maior alta em 2025 foi o café moído, encontrado a uma média de R$ 30,90 o pacote de meio quilo. O produto teve uma elevação de 47,21% na comparação com o ano anterior. O mamão aparece com a segunda maior alta do ano, com alta de 41,2%, sendo vendido a uma média de R$ 11,99 o quilo.
